第31章 说是说不出来的(1/2)

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  陈尔一边转动着乳猪,一边往上面刷清酒。

  酒香淡淡的,混合了乳猪被火焰炙烤的味道,清香里带了油脂燃烧的气味。

  陈尔目不转睛地盯着。

  直到乳猪表面慢慢地呈现出一种金黄色。

  乳猪身上松软丰腴的猪肉也慢慢变得紧实了一些。

  一时间热气蒸腾,油香四溢。

  猪肉表面被火焰炙烤得冒出了层层猪油,一滴滴地顺着乳猪短肥的小蹄子往下滑落,浅金色的猪油落在火苗堆里,火苗就像受了刺激一样,“滋”地一声突然拔高。

  火红的火苗几乎快舔上了乳猪的屁股。

  火光将整只乳猪照得油光发亮。

  粉丝们见了这一幕忍不住惊呼了起来。

  “陈老湿快!火烧屁股啦!”

  “快!护住菊花!”

  “天啦噜,这只乳猪真肥!看看那只猪蹄,猪皮黄澄澄的,油光亮亮的,肉又厚又结实,要是咬上一口,肯定满嘴流油……”

  陈尔伸脚踢了一下烤架下面的火堆,将燃烧的树枝踢散了一些,火苗顿时变矮。

  猪屁股当然就保住了。

  陈尔放下清酒刷子。

  “现在乳猪表面已经变色了,咱们就要上其他调料。”

  说完就拿起一块干净的薄铁片,伸进装猪油的罐子里,轻轻一用力,就挖出了一大块乳白色的固体猪油出来。

  二话不说就往乳猪身上抹。

  当然另一只手并未停止转动乳猪。

  “涂抹固体猪油上去,能够保证乳猪在炙烤的过程中不会被高温烤得太焦,也可以增加猪肉的油香。”

  “猪油就是猪肉的精华,香气膏腴,和乳猪身上分泌的清油混合在一起,显得没有那么油腻,被火焰一烤,反而更加芬香。”

  “古人就把猪油凝固的固体称为猪膏,在古代是可以用来制作化妆品和香料的。”

  陈尔把一大罐子猪膏用掉了大半。

  涂抹了猪膏的乳猪此刻就像一只会发光的金猪,在火光里闪闪发亮,金光耀眼。

  不断地有澄亮的猪油从乳猪身上滑落下来。

  陈尔深吸一口气,“肉香已经被烤出来了,香气很淡,带着油香。”

  陈尔停止涂抹猪膏。

  重新取出一只干净的刷子,开始刷藤椒油。

  “主播是无辣不欢的人,所以今天做这道烤乳猪就额外加了一道调味品,藤椒油。”

  陈尔手速极快地刷着藤椒油。

  藤椒油是用新鲜藤椒入油熬制的,油香中带着藤椒的清香和麻香。

  闻起来又酥又麻,还没吃到嘴里,只闻到这个味道,就忍不住溢出了口水。

  烤架下面的火苗渐渐小了。

  陈尔转动着手里的烤乳猪。

  热气从烤乳猪身上腾升而起,像深山雾气一样,袅袅地朝围墙外边飘去。

  隔壁的人家嗅到这股香气都忍不住趴在围墙边上,往里面张望。

  有憋不住地也会跑过来敲院门。

  一直在边上围观的户主一家才不得已去开门,一步三回头地盯着陈尔手里的烤乳猪。

  陈尔专心于手里的烤乳猪。

  他低头嗅了嗅气味,香气绵长,肉香中带着淡淡的焦香,乳猪的表皮呈现琥珀一样的金黄色,在火光下

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