第27章 魏晋南北朝的奶油饼干(1/2)

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  陈尔取出来的是一些食材。

  “大家也知道,大部分女孩子都是喜欢吃甜食的。”

  “今天主播就来教大家一道非常简单的甜食,就算是送给单身童鞋的一点福利,万一有一天用得上呢。”

  陈尔面前摆着一罐子鲜牛奶,一小袋面粉,一碗蜂蜜。

  “今天要做一道魏晋南北朝时期很流行的小零食。”

  “名字叫做截饼。”

  陈尔把牛奶分成两份。

  一份放进锅里煮沸。

  一份放进大碗里,加入蜂蜜调和。

  调和好后,尝尝味道,觉得甜味适中,就加入面粉,揉成面团。

  陈尔一边揉面团一边说道,“截饼就相当于魏晋南北朝时期的奶油小饼干。”

  “《齐民要术》中说:皆须以蜜调水溲面。若无蜜,煮枣取汁。牛羊脂膏亦得。”

  不一会儿,面团就在陈尔手里渐渐成型了。

  因为加入牛乳的原因,面团雪白莹润,色泽十分漂亮。

  “为了保证截饼中奶味纯正,鲜味十足。咱们就不加入水了,免得冲淡了牛奶的味道。”

  面团揉好后,再拉成长方形,然后用刀切成小小的正方形。

  在灶台上另架一只锅,注入能将面饼淹没的清油。

  等另一只灶上的牛奶煮好后,盛出来。

  挨个将截饼放进煮好的牛奶里裹一圈。

  然后放进已经烧热的油锅里炸。

  炸至两面微微泛黄,迅速捞起晾干。

  等面饼全部炸好后,再在煮好的牛奶里裹一圈。

  放在阳光下曝晒。

  晒至表面的牛奶凝固,面饼表面雪白,截饼就算做好了。

  陈尔把雪白的截饼整齐地码放在碧绿色的盘子里。

  然后端上了餐桌。

  接着再去厨房取了一盘鱼来。

  苟雪方在客厅吃完了东西,正舒舒服服地躺在沙发上朝陈尔挤眉弄眼。

  陈尔懒得理他,招呼镜头过来给了桌子上的两样东西特写。

  首先落入众人眼里是那盘雪白的截饼。

  看起来好像很普通的样子,只是白生生的样子看着很可爱。

  就像是雪花做成的饼干一样,安静地躺在碧绿的盘子里。

  仿佛是大片绿叶里绽开了朵朵雪白的小花,醒目又惊艳。

  陈尔直接伸手拈起一块截饼,凑到镜头前。

  “牛奶在截饼的外层凝固了,所以,大家现在看见的这层白色就是牛奶。”

  “听说截饼入口即碎,脆如凌雪。”

  “我们今天就来看看到底是不是这么回事。”

  说着就把手里的截饼递到了嘴边,然后张嘴咬了一大块下来。

  镜头跟着推移过去,把这一幕放大在了数百万人的面前。

  大家只见陈尔的牙齿突然咬住了那块雪白的截饼,轻轻一用力,截饼就被一分为二,十分的干脆利落。

  大家甚至听见了“咔嚓”一声响声。

  然后就见截饼上蹦出了无数雪白的碎屑,随着截饼的颤动而飞了出来。

  就像雪花一样纷纷扬扬。

  落了一大片在桌面上。

  就连陈尔的嘴角也沾了不少。

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