第25章 快递到了(1/2)

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  吃了几道开胃的小菜后,今天的重头戏才算真正开始。

  经过南瓜花的洗礼,大家对这位神秘的陈师傅已经是万分期待了。

  当许多连名字都没有听说过的美食一一被端了上来。

  大家才纷纷意识到,今天还真是捡到宝了。

  其中大部分菜都是赵九襄在苟家吃过的,倒也没什么特别新鲜。

  只是他没有想到,才短短半个月的样子,陈尔的手艺便又进步了这么多。

  赵九襄一声不吭地把东西吃光。

  陈尔很擅长用简单的处理方法提高食物的味觉享受。

  就拿今天的酒来说吧,虽然是从杏花村专门运来的汾酒,却比普通的汾酒更加好喝,香味更加独特。

  一闻才知,陈尔特意在酒中加入了新鲜的玫瑰花瓣,又用玫瑰花枝盖住了酒坛子的封口处。

  玫瑰花新鲜而香浓,因为在酒中浸泡的时间短,不是在酿酒的时候就加入的,所以玫瑰花香浮于表面,没有破坏汾酒本身的气味,也没有夺去半点汾酒的风味。

  而是额外增添了几分花香的馥郁,浅尝一口,花香袭人,再尝一口,就是汾酒清冽的香气再加上淡淡的玫瑰花香。

  气味特殊,引人遐思。

  让赵九襄感到意外的是一道油炸水母丝和一道绿色的冷面。

  水母可以吃,他并不意外。

  以前就听说过一些临海的国家会专门制作水母罐头,并且销量还不错。

  他只是没想到水母居然可以做得这么好吃。

  还有那道名叫槐叶冷陶的冷面更是出乎他的意料。

  槐叶的淡淡苦涩味和面粉自带的甘甜,加上豉汁的香醇。

  吃到嘴里是说不出的舒心和畅快。

  这是一道十分适合夏天吃的美食。

  直到最后的两道菜端了上来,饶是淡定如赵九襄也一个没忍住就端起碗来,吃了个精光。

  这两道菜分别是脍鱼莼羹和驼蹄羹。

  赵九襄以前也吃过莼菜,可是他以外吃的莼菜却不及今天的十分之一。

  脍鱼莼羹端上来的时候盛在青花瓷的小盅里。

  雪白的鲈鱼肉被切成极薄的薄片,整齐地躺在盅里,四周满满的都是乳白色的鱼汤。

  鱼汤滚烫,还在微微沸腾,发出轻轻的“噗噗”声。

  沸腾的鱼汤轻轻震动地薄薄的鱼肉片。

  细嫩的鱼肉片便显得更加诱人。

  更别提分布在鱼汤上面的嫩绿色莼菜了。

  白如练雪的鱼汤里漂浮着些许绿色的莼菜,就像白玉堆里无意混进去的绿色宝石。

  有人按耐不住,拿起调羹轻轻一触鱼汤里的鱼肉。

  就见那些原本整整齐齐的鱼肉片突然就像被风吹散的轻砂一样,马上四散开去,落进了汤里。

  这鱼肉居然炖的这么熟烂柔软。

  再舀起一勺放进嘴里,鱼肉和莼菜一样柔软嫩滑,根本分不清谁是谁,就一下子滑进了肚子里。

  张开口,就只有满嘴的清新香气。

  而那道驼蹄羹看起来却是和脍鱼莼羹完全不一样的美食。

  赵九襄也吃过驼蹄羹,可是今天这道驼蹄羹的香气却和他从前吃过的大相径庭。

  今天这道驼蹄羹的香气很特殊。

  一般情况下,要做出美味的驼蹄羹,就需要选择上好的驼蹄,不仅要肥美还要肉质坚韧,只有常年行走的骆驼才符合要求。

  常年行走的驼蹄沾染了风沙气息,吃起来会有很重的土腥气。

  这时候就需要厨师加入大量的调料来祛除或者掩盖土腥气。

  一般情况下,姜葱蒜是很好的选择。

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