第27章 这么快就显怀了?(1/2)

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  陈尔刚把吃空的餐盘撤掉,朱荣就迫不及待地把筷子伸向了其他的菜。

  “这道菜是什么!太香了!”

  “蟹黄和蟹肉的组合简直是天下无敌!还有这外面包裹的蒸饼!又香又软又甜!而且不是那种被加入糖料的甜味,而是那种十分纯正的甘甜,就像面粉里自然发酵出来的麦芽糖的香气!”

  朱荣吃得赞不绝口,然后又从另一道菜里捞起了几个肉丸。

  “哇哇!这个肉丸好滑好弹!中间居然还是空的!”

  他又吃了两块,“吃起来还有些蔬菜的香气,很美妙的感觉,肉类口味重一些,蔬菜口味清淡一些。可是这肉丸里吃起来却偏偏有蔬菜的清淡香气,又在蔬菜汤里煮过,连带着这肉丸都变得清新了起来!”

  陈尔便道,“你刚刚吃的第一道菜是金银夹花平截,第二道菜是汤浴秀丸。”

  接下来又分别吃了金铃炙和白龙。

  金铃炙吃起来和铁板肉很像,但是因为陈尔手艺出众,所以也算是极品炙肉了。

  炙烤肉类最讲究食材的新鲜和对火温的把控。

  不能让烟火味进入食材里,还需要把外层表面微微烤焦,呈现金黄色泽。

  香气中又不能带上焦味,这是很讲究火候的。

  陈尔烤出来的金铃炙就是如此。

  外层金黄,内里的肉却很嫩,没有半点烟火气息,轻轻咬开外层之后,里面的肉甚至想是被蒸熟的,而不是被烤熟的。

  只是炙烤熟的肉比蒸熟的肉更加紧致。

  蒸熟的肉是经过热气从里到外的贯穿,所以水分饱满,咬起来口感松软饱满。

  而炙烤熟的肉却是被蒸发掉水分变熟的,所以肉质紧实,香味更重,口感更实。

  而另一道菜白龙却又是和金铃炙完全相反的菜。

  白龙选取的鳜鱼,肉质肥妹细嫩。

  切成丝后上蒸笼蒸熟,鳜鱼的鲜香气被蒸笼里的热气完全挥发了出来,不仅口感嫩滑如肌肤,更是柔软若无物。

  一口下去,便觉得满嘴化开了一团香气,从牙齿缝里一直蔓延到整个口腔。

  朱荣端起了那一盘饭。

  饭上铺满了各色果脯。

  “这是天花毕罗。”陈尔问他,“手是干净的吗?”

  朱荣连忙点头。

  陈尔便直接伸手抓起一坨饭,捏了捏,就往嘴里送。

  朱荣见状也有样学样。

  “这就是手抓饭。”陈尔边吃边点头。

  “米饭的热气扑在果脯上,反而将果脯的香甜发挥得更加淋漓尽致。”

  “果脯是取新鲜水果经过去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干制成的食品。”

  “极好地保存了水果的营养。”

  “果脯颜色鲜亮,和雪白的米饭搭配,看起来十分的有食欲。”

  “米饭本来就是自带甜味,加上被蜜糖腌制过的果脯,就更香甜了。”

  果脯经过米饭的热气蒸腾,嚼在嘴里的时候就微微有些粘牙。

  嚼的时间就更长了些,陈尔只觉得满嘴的蜜香和果香。

  却不觉得腻人,因为米饭更加清新。

  朱荣三两下就把碗里的饭吃光,然后指着那盘同心生结脯道,“这个真好看,是怎么做出来的?”

  镜头扫过去,众人就看了餐盘里的结脯。

  风干的肉脯被灵巧地编织成了同心结的模样。

  朱荣抓起一块咬了一口。

  “好吃,这是牛肉吧……诶,不对,猪肉……额,还是不对,羊肉?”他自顾自地猜了半天,才过来问陈尔到底是什么肉。

  陈尔也吃了一块,然后慢悠悠地

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