第23章 看看他那粗壮的腰和大腿(1/2)

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  陈尔把浸泡了十分钟左右的鸡肉块捞起来,沥干水。

  从小世界里带出来的溪水果然非同凡响。

  才浸泡了十来分钟,就已经把水中的甘甜香气均匀地染上了每一块鸡肉。

  非但没有闻到半点腥气,甚至还能嗅到来自溪水的清新。

  “主播要做的第一道菜,名字叫做仙人脔。”

  “需要的食材只有两样,鲜牛奶和鸡肉。”

  “因为这道菜的秘诀就是鲜嫩与香甜,所以鸡肉不能经过任何的二次加工。那么我们要怎么样祛除鸡肉的血腥气呢。”

  “主播这里有一个好办法。用清冽的凉水进行浸泡。最好是山泉水或者井水。如果水是能够回甘的好水,那就更好了。”

  陈尔将鸡肉块放进紫砂锅里,然后注入鲜牛奶。

  小火慢炖。

  紫砂是炖菜的首选材料,紫砂不仅受热均匀,更富含微量元素,是补身体的好厨具。

  “炖菜的过程有一个忌讳,绝对不能在关火之前打开盖子。”

  “一旦打开了盖子,烟火的气息就会进入食物里,破坏口感。”

  因为这道菜需要的时间很长,陈尔便开始准备第二道菜。

  一道完整的宴席,不仅要荤素搭配,还要同时具备,甜点、冷菜、热菜、看菜、羹汤等。

  陈尔要准备的第二道食物就是甜点。

  “第二道菜,名字叫做长生粥。是开席前的垫肚甜点。”

  将需要的食材一一挑选出来。

  分别是:花生,糯米,大米、马牙枣、小麦粉、红豆。

  陈尔拿起一颗马牙枣。

  “这是马牙枣,又称子弹头枣、BJ马牙枣、美人指。”

  “马牙枣一般呈现长锥形至长卵形,下圆上尖,上部歪向一侧,因形似马牙而得名。”

  陈尔没见过马的牙齿,他觉得自己手里的这颗马牙枣更像女孩子的指尖,纤细娇嫩。

  他丢了一颗马牙枣进嘴里尝了尝。

  然后点头道,“果肉紧致细嫩,多汁香甜,确实很适合拿来煮粥。就是脆了点,估计得多熬煮一些时间才能煮烂。”

  俗话说:“每日三颗枣,一生都不老”。

  陈尔便又丢了一颗枣子进嘴里。

  朱荣在一边眼巴巴看着。

  陈尔便也丢了一颗给他,然后把洗干净的枣子放进锅里煮。

  “枣子要单独煮一会儿,先煮熟了,再剔除枣核。”

  趁着煮枣子的时间,陈尔转身拿出了一盒面粉,开始揉面。

  陈尔现在对于揉面已经很是熟练了,手掌带着雪白的面团在砧板上来回推揉,就像打太极一样,不消一会儿,面团就成型了。

  他打开灶台,大火烧开一锅水,一手握着面团,一手拿着菜刀。

  就见面团以肉眼可见的速度迅速缩小,而成片的面片就像雪花一样飞扑进锅里,先是下沉,然后又慢慢漂浮上来。

  镜头推近一看,甚至每一片面片的大小都是一模一样的,可见其刀工的深厚。

  等手里的面团削完了,陈尔才取过大漏勺,在锅里来回荡了三次,然后就一勺子把面片全部打捞了起来,丢进一旁早已准备好的凉水里。

  朱荣在后边探着脑袋道,“这是在做刀削面?”

  陈尔摇头。

  取出桃花蜂蜜,倒入一小半在另一只紫砂锅里,将底铺满,倒入面片,然后再铺上一层蜂蜜。

  盖上盖子

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