第11章 油炸水母丝(1/2)

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  陈尔将煮好的水母盛在盘子里。

  屡屡的轻烟飘起,镜头往前推移,给了水母几个特写。

  骑着蜗牛奔小康:“夭寿!我居然对着一盘水母流口水!!!”

  煮熟的水母显得更加柔软嫩滑,呈现半透明状态,躺在还在“滋滋”冒着烟的热汤里,各种配料三三两两地落在它身边,就像刚刚挤出包装的Q滑果冻。

  陈尔伸出筷子轻轻一刨,鲜滑的肉质就在微微发颤。

  十分可爱。

  晴天:“这个肉好有弹性,好嫩好滑啊!”

  娃娃:“看着卖相不错,主播打算直接吃了?”

  春卷:“好像还没有放盐巴……”

  大吃一斤:“其实我觉得这样吃也不错,感觉会别有一番滋味。”

  陈尔就把水母捞了起来,放在菜板上晾干。

  “现在还不是吃水母的时候。”

  他轻松挥着手里的菜刀,仔细地把水母切成厚薄一样的条状。

  “水母本身的营养价值并不高,我们吃水母也是图个新鲜。水母的主要组成成分就是水,所以吃起来除了鲜味上佳之外,并没有什么味道。”

  “我们得自己制造味道出来。既要有水母的鲜,还要挑起味觉。”

  陈尔将切好的水母放在灶台边上,开小火,热锅,倒入清油。

  “没错,主播现在就要把水母丝入热油里炸。”

  “大家切记,烧油的火只能是小火,才能避免油温过高,破坏了水母肉质的鲜美。”

  见锅里的油温差不多了,陈尔转身取来一只大漏勺,将切好的水母丝全部倒进去。

  然后抓稳漏勺的柄,飞快地浸入滚热的油里。

  锅里立马响起了“滋滋”的热油响声。

  陈尔全神贯注,抓着漏勺柄,动作又快又轻盈地在热油里来回晃了三次。

  “水母肉太嫩,下油锅炸时动作要快,用漏勺装着,快速在油锅里来回晃三次。出了香味就要马上捞起来,不能有半点迟疑,否则肉就老了。”

  漏勺里的水母丝就以肉眼可见的速度迅速被炸成了金黄色。

  然后散发出了独特的香气。

  有清油熬出的香味,也有被炸得脆香的肉香味,还有一股极淡的海鲜专属鲜美气息。

  陈尔点头,“炸好了。”

  将炸好的水母丝盛在盘子里。

  镜头推进。

  因为是刚刚炸好就马上捞起来的,所以肉丝上面还停留着程亮的油光,发挥着余热,“滋滋”地响个不停。

  金黄的肉丝在阳光的折射下发出如同金子一样的光泽,直播的镜头高清无比,每一个人都能看见肉丝外边包裹着一层淡淡的金黄,纤细匀称的肉质还呈现着半透明的状态,甚至还有香喷喷的热油从上头缓慢地滑落下来,它似乎在向每一个看向它的人招手。

  大家都忍不住在想,这样香脆的外壳一旦被咬开,里面的肉质该有多么的香嫩Q滑。

  猪肉炖粉条:“我恨这个高清镜头,也太清晰了……”

  西瓜不是东瓜:“跪求陈老湿下次换个质量差一些的直播镜头!”

  心有猛虎:“起码不要这么高清,谢谢。”

  晴天:“我差点把头伸进屏幕里去了,如果我能把

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