第5章 没听说过就对了(1/2)

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  灶台上的两只铁锅里散发出香甜膏腴的气味。

  陈尔伸手关了火,点头道,“煮好了。”

  然后将铁锅里的东西分别用两只白瓷碗盛好。

  他指着棕红色半糊状半固体,像未成形的糍粑一样的东西道,“这是炒饭中的一种主要配料,粉糍。也就是糍粑的原型。相当于古代的糍粑。”

  “是用大米黍米和大豆熬煮而成。大米和黍米带着淀粉的甜味,大豆熬煮后会有浓稠的香气。就像豆奶一样,只是没有豆奶那么甜。”

  粉丝们纷纷表示,为什么炒饭里要放糍粑这种黏糊又高甜的东西?

  陈尔表示他也不知道,鉴于今天是第一次做这道美食,他会严格按照食谱来做,保证味道纯正。

  也许只有吃下肚子了,才能知道这些风格迥异的食物全部被放在一起是什么滋味。

  他很是期待。

  然后又指着令一只碗里白色的糊状物体道,“这是另一种主要配料,。用蜂蜜和米粉熬制而成。我选择的蜂蜜是桃花蜂蜜,因为这种蜂蜜带着桃花的香气和甜味,用来来炒饭会更具风味。”

  陈尔将两碗东西放到一边备用,拍了拍手道,“接下来要准备其他配菜了。”

  将一只鲜竹编成的蒸笼洗干净,然后把脯菜仔细地铺上去,放进锅里蒸熟。

  脯菜就是菜脯,也就是现在人说的萝卜干。

  菜脯的制作一般是在冬至前后进行,要经过“晒、腌、藏”三道工序。现代华夏社会,最负盛名的菜脯当属潮州菜脯。

  潮州菜脯与潮州咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。

  潮州菜脯风味香甜、口感脆爽,回味醇厚,色泽黄珀鲜艳。

  陈尔这次买的就是潮州菜脯。

  等候菜脯蒸好的过程,他转身取来了一只小型炭火烧烤架。

  于是众人又不解了。

  不是说好的做炒饭吗?怎么又要开始烧烤了。

  猪肉炖粉条:“这是一道‘奇葩’的炒饭,主播先是做糍粑,然后是蒸腌萝卜,现在又开始烧烤了……”

  大吃一斤:“so,说好的炒饭呢……”

  陈尔将洗干净的明虾剔除虾线,然后挨个烤得通红,只是简单的用炭火烤,并没有上任何的调料,连油都没有刷。

  接下来他又以相同的方法烤好了一条鲤鱼、鸡胸脯肉和肥鹅肉。

  肉类食物不用任何调料,直接用炭火烤出来后,散发出十分纯粹的肉香,没有其他多余的气味,只有香喷喷的肉香。

  反而让人食指大动。

  围观的粉丝们不得不承认,陈尔不仅揉面条的技术一流,刀工一流,甚至连烧烤技术都是一流。

  每一片肉都被烤得滋滋冒油,金黄焦嫩,虽然用的是炭火,却一丝油烟都没有冒出来。

  没有沾过炭火灰气的烤肉,那味道才叫香。

  身处国外庄园的‘骑着蜗牛奔小康’看着镜头前面那几片冒着油,外焦里嫩的烤肥鹅,忍不住咽了口口水。

  似乎隔着电脑屏幕都能嗅到那股诱人的肉香。

  穿着得体的外国管家走进来问他晚饭想吃什么。

  他盯着电脑屏幕看了半晌,然后才头也不回地道,“烤肉!”

  外国管家愣了愣,然后踩着光可鉴人的实木地板走了出去,伸手招过一名女仆,吩咐了菜单,才一脸狐疑地扭头看了眼刚刚走出来的房间。

  而陈尔

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