第60章 脱粉爬墙(1/2)

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  麦粥粒粒分明,麦饱满,就像被打磨过的小玉石,慢慢地滚进砂锅。

  落进乳白色的杏仁汁里,轻轻溅起一片白色的水花。

  陈尔把勺子递给窦一通,“轻轻搅动,没有煮好不要停。”

  窦一通连忙点头。

  陈尔拿出火钳,弯腰从灶里夹出一半的炭火,火势立马小了下来。

  “这道杏仁饧粥的特点就是杏仁的香气和麦芽糖的清甜。所以要用小火慢慢地熬煮,让味道一点点地浸入麦粥里。”

  窦一通在灶炉边上熬粥,陈尔就来到放置食材的桌子前。

  把两只袖子都折到手肘以上。

  “现在咱们来做第二道美食,白饼。”

  说着就拿起了装着大米的玻璃碗。

  开始淘洗。

  “要做这个饼,首先,我们得煮一锅白粥。”

  一碗白粥很快就煮好了。

  白米粥在锅里发出“噗噗”的响声,白烟阵阵。

  并散发出大米最纯正的香气,丝丝带甜,香气轻盈。

  陈尔倒出一小碗甜酒酿,缓慢注入锅里,然后搅拌均匀,让甜酒酿和白米粥混合在一起。

  “刚刚我们说过,这饼的名字叫做白饼。”

  “白饼的意思就是不加任何佐料的白面饼。”

  锅里的甜酒酿在锅里逐渐被加热,此刻酒香更浓,米香更醇,轻轻吸一口香气就觉得甜得醉人。

  陈尔接着说,“说是白面饼,可是为了增加白饼的香气和口感,才选择用甜酒酿。”

  “甜酒酿具有发酵的作用,能把白粥和面粉中蕴含的甜味充分地发酵出来,而且甜酒酿风味独特,既有酒香又有发酵过后的独特香气,可以让白饼的口感更好。”

  等锅里的甜酒酿煮沸了。

  陈尔才把它们都盛出来,装在碗里晾凉。

  然后取出一块纱布,全部包裹住,缓缓用力绞干。

  “白粥和甜酒酿颗粒比较大,就算绞去了渣滓,拿来和面也会使面饼表面凹凸不平,影响美观。”

  于是陈尔拿出一只了一只小型的多功能家用料理机。

  然后把白粥和甜酒酿一起放进去打磨成粉糊状。

  窦一通在灶炉边上问陈尔,“师傅,这个粥可以了吗?”

  陈尔凑过去一看,然后摇头。

  “还不够烂熟,不过现在可以放麦芽糖了。”

  陈尔取来胶状的麦芽糖,放进去。

  “继续,不要停。”

  弹幕里的老司机们听了这话马上就开始飙车了。

  西瓜不是东瓜:“继续,不要停……我快要控制不住我的脑洞了!”

  大吃一斤:“好污的对话!”

  骑着蜗牛奔小康:“居然又开车了,滴,纯洁卡!”

  猪肉炖粉条:“我只想问,谁叫蜗牛?老脸一红……”

  蜗牛:“我擦,我招谁惹谁了!昨天刚改的ID,我擦,一个月内只能改一次!!!”

  心有猛虎:“哈哈哈哈哈哈哈……”

  陈尔:“到底我和你们谁污!谁才是老司机!”

  众人:“不不不,你污,你是老司机。”

  陈尔:“我摔!友谊的小狗死了!”

  陈尔拍了拍手,从地上的小竹篓里取出来一大把新鲜的山茶花。

  仔细地将所有的花瓣都摘下来,放进一只大玻璃盆里

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