第42章 这是你的鹅!(1/2)

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  “鹅早就被我洗剥干净放进锅里了。大家稍安勿躁。”

  陈尔走到放置食材的桌子边上,接着道。

  “咱们今天要做的菜是蒸鹅。”

  “魏晋南北朝时期,蒸菜是很常见的,所有的蒸菜中,蒸豚为最珍品。”

  “豚嘛,就是小猪。只是咱们之前已经吃过一次烤乳猪了,这次就不吃猪了。”

  众人听了这话暗自腹诽,吃了烤乳猪的只有你一个人,别说咱们,他们可是一点肉渣子都没尝到。

  “蒸豚的方法,现在流传下来的,保存得最完整的就是《齐民要术》里的法子。”

  “这种方法,不仅可以用来蒸豚,还可以用来蒸羊、蒸熊、蒸鹅。”

  陈尔摸了摸鼻子,有些可惜地道,“蒸羊太大,我一个人吃不完。蒸熊……熊太贵,是保护动物,吃不起。想来想起,也只有吃蒸鹅了。”

  猪肉炖粉条忍不住说道,“陈老湿还有得挑剔,想想我们,看着你做,看着你吃,居然连味儿都闻不到……哭得像个两百斤的孩子JPG”

  陈尔看向镜头,十分认真地点了点头,“猪肉兄你成功地安慰到我了,你们连味道都闻不到,我还能吃!不错,不错。”

  众人:“……装逼遭雷劈!”

  灶台上的铁锅里散发出淡淡的香气。

  陈尔走过去关掉火,然后将锅里的鹅整只捞起来,放在一只竹篮子里。

  拎到了处理食材的大理石长桌上。

  镜头推近一看,大家望着那只肥鹅身上冒出的丝丝白烟,刚要溢出来的口水,一下子就没了。

  这只鹅还是半熟的状态。

  除了没有毛,看不出哪里能吃。

  陈尔就慢条斯理地道,“莫急,莫急。咱们这只鹅还要慢慢处理才能吃。”

  众人:“陈老湿别再说咱们了!这是你的鹅!这是你的鹅!我们吃不到!”

  陈尔得逞一笑,拿出调制好的一坛子豉汁。

  先倒出两大碗放在一旁,然后把那只煮得半熟的肥鹅放进装着豉汁的坛子里。

  塞好坛口。

  拍了拍手道,“先用豉汁把这只半熟的肥鹅渍一渍。”

  “渍就是短时间浸泡的意思,咱们就等个半个小时。”

  在等待肥鹅渍好的时间里,陈尔开始着手处理其他食材。

  取出一只量杯,舀了一升的粳米,放进大碗里。

  陈尔轻轻敲了敲大碗的边缘,表示接下来说的话是重点。

  “大家注意咯,这个米是不能沾到半点水的,这就意味着……”

  陈尔话还没说完就有粉丝抢答。

  “这就意味着这米不卫生!”

  “节约用水!”

  陈尔一本正经地道,“这就意味着,主播我可以偷懒,不用花力气去洗米。”

  猪肉炖粉条:“我们还是太年轻了……”

  陈尔把事先预留的两大碗豉汁端了一碗过来,倒了一大半进装着粳米的大瓷碗里。

  然后用筷子搅拌均匀。

  “把这米也浸泡一会儿,等米变作黄色,就可以使用了。”

  把豉汁浸泡的粳米放在一旁,陈尔挽起了袖子,清洗配料。

  两块生姜切成细丝,装进小碟子备用。

  小葱切段,只留葱白,也放进小碟子里备用。

  陈尔放下菜刀,取过一只桔子,剥了皮,吃

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